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ATP熒光檢測(cè)儀可以檢測(cè)食品中的細(xì)菌含量，判斷食品的污染程度。面對(duì)食品細(xì)菌污染問題，既要采取正確措施防止食品污染，延長食品的保鮮時(shí)間，又要做好食品檢驗(yàn)工作。對(duì)細(xì)菌超標(biāo)的食品要及時(shí)處理，確保入市食品和進(jìn)餐桌食品的健康安全。食物被細(xì)菌污染的方式有很多種，除了產(chǎn)生細(xì)菌外，包裝材料、食品加工設(shè)備和運(yùn)輸?shù)奈廴疽彩强赡艿摹Ｒ驗(yàn)榧?xì)菌在適宜的生長環(huán)境中繁殖很快，一旦人不慎吃了，就會(huì)對(duì)人體造成傷害。因此，檢測(cè)食物細(xì)菌很重要。
食品中細(xì)菌污染的指標(biāo)有兩個(gè)，一個(gè)是細(xì)菌總數(shù)，一個(gè)是大腸菌群。細(xì)菌總數(shù)反映了食物被細(xì)菌污染，對(duì)人體有一定的危害。ATP熒光檢測(cè)儀檢測(cè)食物中的細(xì)菌總數(shù)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，可以判斷食品的污染情況，及時(shí)解決不合格食品，確保人體健康安全。
市面上的儀器種類繁多，不同廠家的ATP熒光檢測(cè)儀也存在一定的差異。如何在各種市場中選擇好的儀器很重要。食品中細(xì)菌的檢測(cè)一定要快速，節(jié)省時(shí)間和成本，不會(huì)對(duì)被檢測(cè)樣品造成實(shí)際損失，儀器的檢測(cè)結(jié)果要準(zhǔn)確，檢測(cè)工作要有意義，檢測(cè)結(jié)果要可靠。
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