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真菌毒素檢測(cè)儀是一種專門用于檢測(cè)食品、飼料、糧食等樣品中真菌毒素含量的儀器。它能夠檢測(cè)多種真菌毒素，包括但不限于以下種類：
1.黃曲霉毒素B1（AFB1）和黃曲霉毒素M1（AFM1）：這是兩種最常見(jiàn)的黃曲霉毒素，具有潛在的致癌性和致突變性。
2.玉米赤霉烯酮（Zearalenone）：主要污染玉米、小麥、大麥和高粱等糧食及其制品，可導(dǎo)致動(dòng)物雌性化，引起生殖機(jī)能紊亂。
3.赭曲霉毒素（Ochratoxin）：主要污染玉米、大麥、小麥、豆類、啤酒和葡萄酒等，具有腎毒性和致畸、致癌、致突變作用。
4.嘔吐毒素（DON，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）：主要污染小麥、大麥、玉米和燕麥等谷物及其制品，可引起人和動(dòng)物的嘔吐、腹瀉等癥狀。
5.伏馬毒素（Fumonisin）：主要污染玉米及其制品，具有肝毒性和致癌性。
此外，真菌毒素檢測(cè)儀還可以檢測(cè)其他多種真菌毒素，具體檢測(cè)范圍可能因不同品牌和型號(hào)的儀器而有所差異。
這些真菌毒素在適宜的環(huán)境下會(huì)在食品、飼料和糧食中生長(zhǎng)，對(duì)人體和動(dòng)物的健康構(gòu)成威脅。因此，真菌毒素檢測(cè)儀在保障食品安全、飼料安全以及農(nóng)產(chǎn)品安全等方面發(fā)揮著重要的作用。通過(guò)使用真菌毒素檢測(cè)儀，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理含有毒素的樣品，保證農(nóng)產(chǎn)品和飼料的安全性，提高食品質(zhì)量，避免因真菌毒素超標(biāo)而引發(fā)的食品安全問(wèn)題。
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